ジビエ　再度食べたい７割強　理由は「おいしい」最多　日本公庫調査

3月22日リリース
ジビエを「再度食べてみたい」が7割超、理由は「おいしい」が最多＜平成29年度下半期消費者動向調査＞(PDFファイル476.7 KB)PDFファイル
https://www.jfc.go.jp/n/findings/pdf/topics_180322a.pdf

野生鳥獣の肉（ジビエ）を食べたことがある人のうち、「再度食べてみたい」と考えている人が７割以上いることが、日本政策金融公庫（日本公庫）の調べで分かった。理由は「おいしかった」が最多で、外食店などで調理方法の普及が進んだことが背景にある。一方で、ジビエを一度も食べたことがない人は７割近くに上った。同公庫は「消費やＰＲの機会を増やしていくことが、需要を拡大する鍵になる」と指摘する。
・https://www.jfc.go.jp/n/findings/pdf/topics_180322a.pdf
・https://www.agrinews.co.jp/p43631.html
・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1522017049/

3 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:33:00.35 ID:eW9oU7em0.net

肝臓の刺身を食った人が献血へ


8 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:34:43.89 ID:L60cYbM00.net

辻ちゃんが「イノシシ食べたよ☆」とか書いたら炎上するんだろうな。


15 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:37:02.56 ID:5RPx8C9T0.net

千葉県民はキョン食ってろ


18 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:38:12.24 ID:ZT2o4T3r0.net

細菌怖いなら、一晩、ウィスキーの水割りか、ビールに浸けとけ


96 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:09:15.94 ID:1Tx3j2px0.net

>>18
細菌じゃねぇよ
原虫とかだ



19 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:39:23.43 ID:PMgILXEf0.net

ジビエなんて最近知ったわ、ここで
何語なん？日本語？


23 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:41:00.02 ID:ZT2o4T3r0.net

>>19
確かフランス語



20 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:39:58.52 ID:Y6tPwv8t0.net

放射性物質の塊だぞ


37 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:45:42.31 ID:Iqw15D0A0.net

>>20
放射性物質より有害化学物質の生物濃縮の方が怖い
野生生物なんて何を食べているのか分からないのだから



28 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:43:01.47 ID:eW9oU7em0.net

カツオのたたき並みの加熱で牛肉を食うフランス人


44 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:47:43.03 ID:AkHUUn4n0.net

鹿は美味いらしいな
専門店とかあるのかね


56 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:53:02.44 ID:2TuCoGwQ0.net

昨年は信州がキャンペーンをやっていたから、JR関係のお店でジビエ食べられたよね。
ベッカーズでジビエバーガーとか、駅ナカの蕎麦屋でジビエコロッケとか。


58 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:53:18.65 ID:ueOYkr1j0.net

何がジビエ美味しいだよ（笑）
魚一匹捌いた事ないくせに（笑）


60 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:53:43.69 ID:kvbop0430.net

>>58
関連性がないだろ



59 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:53:28.50 ID:B4/tDDB20.net

山羊汁はトラウマ


97 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:09:55.86 ID:nJaX/5lc0.net

>>59
北海道土産で貰った缶詰の
エゾシカカレー、トドカレー、ヒグマカレーは臭くてキツかった



68 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 07:56:03.57 ID:RQCQGQZB0.net

鹿肉とかすげえ固かったんだが
焼いてないスルメ噛んでる感じ


83 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:03:11.19 ID:wTWJvqFl0.net

日本だと下処理するのが下手だったりすうｒから
なんでもかんでもカレーにするんだよなぁ
あれは止めて欲しいわ


87 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:04:28.76 ID:C1G7ZjIS0.net

>>83
あと、大和煮の缶詰めな
甘しょっばくて元の味がわからないw



92 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:06:02.02 ID:cgt1HvyR0.net

アライグマって
食えるのかな


161 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:33:06.97 ID:XYgRCDkU0.net

>>92
京都にラスカル鍋ってあったぞ



100 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:10:32.11 ID:3D4YqWK10.net

日本政策金融公庫がなぜそのような事を調査したのかが気になる


306 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 11:58:21.91 ID:i3+XZyKf0.net

>>100
開業資金融資


エサ ワナ 解体



105 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:12:39.56 ID:EsVv/2Nd0.net

一番好きなのはペルドォロ
一羽ぺろっと食べられちゃうけど高い
あとベガス食べてみたい


109 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:14:27.85 ID:9/O5H50C0.net

寄生虫がねー


124 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:20:22.10 ID:ZNLLBHXh0.net

関西人は小学生の頃に遠足などで必ず奈良へ行って鹿と戯れた経験があるからなかなか鹿肉には馴染めない


129 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:21:25.22 ID:4rZWjQpe0.net

福一から遠く離れた県内のいのししからも
基準値越えのセシウム出てるんだが？


135 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:22:57.68 ID:lYhmbXd20.net

>>129
長生きする動物は蓄積するからね
寿命が短いようなのならまだ何とかなりそうだけど



133 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:22:13.76 ID:ArXSb/Xi0.net

篠山の牡丹鍋は旨いぞ


244 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 10:11:29.73 ID:rHi9vCaM0.net

>>133
一度だけ篠山のそこそこ良い店で食べたことある
臭みもなくて普通に美味しかった



143 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:26:40.65 ID:5q8OT9a10.net

獣肉とか山肉とか見向きもされなかったのに
ジビエと言い換えたら人気が出た。日本人の欧米コンプレックスがまた炸裂している


156 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:30:03.06 ID:+DWsQFjf0.net

>>143が正解



174 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:47:06.77 ID:a7Uckk4h0.net

ジビエって自分は個性的な味で好きだが、一般的に受けるか疑問


188 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 08:56:05.67 ID:a+uAa6Ee0.net

猪鍋の猪肉は嫌いなんですが
ネギには目が無いんです


192 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 09:05:09.82 ID:AHPSAjQ80.net

まぁ美味しかったら鹿や猪がこんなに増えてないよね
野生だから餌も何食ってるかわからんし
馬は臭みがなくておいしいのになぁ


205 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 09:14:18.68 ID:o28+NVVX0.net

>>192
水銀、カドミウム、PCBたっぷり鴨なｗｗ



224 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 09:33:27.77 ID:AKDhKh+R0.net

ジビエなんて何喰ってるかわからないから嫌だって言う奴は
魚も養殖しか食わないの？


250 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 10:25:15.81 ID:Lg22Ve2x0.net

フランス圏ではジビエは一応高級食材だし、それなりの店で扱ってるからね。


251 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 10:26:26.29 ID:8mmD9N9r0.net

>>250
イタリアでも鹿肉猪肉は高級食材



260 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 10:35:40.84 ID:+aL05ENZ0.net

そのうちE型肝炎やら寄生虫で騒ぎになると思うが
そもそもE型肝炎ウィルスの日本における分布は未解明だがすでに日本に土着しているのは間違いない
くだらないグルメで入院しないように気を付けないと


272 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 10:58:02.08 ID:IWK9DKU+0.net

いのししの肉貰ったけど　シャンプーとか石鹸とかそんな臭いして食べれんかった
処理の仕方が悪かったんやろか


282 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 11:15:39.89 ID:C7Zb4l2i0.net

まーたジビエのゴリ押しかよ必死すぎだろ


285 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 11:19:57.34 ID:e7JMkVbB0.net

鉛以外の弾丸にしたらいいよ


292 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 11:30:55.27 ID:gvB9U0k30.net

猟師が上手に狙って仕留めたやつをすぐに沢にもっていって、その場で冷やしながら上手に血抜きしたジビエはマジにうまいぞ。


315 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 12:16:04.83 ID:8mmD9N9r0.net

>>292
肝炎乙！



304 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 11:52:30.76 ID:r4y/++yP0.net

放射線殺菌すれば安全だと思う
寄生虫も死ぬし


313 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 12:15:34.34 ID:VGbKGPzf0.net

>>304
品種改良された強力寄生虫がいるかも



312 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 12:11:25.97 ID:+ayHXrEy0.net

鹿 食べたけどあるけど、、もう2度と食わなくていいや


314 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 12:15:34.65 ID:Hd8w2LxA0.net

>>312
うん、鹿はクセが苦手で自分ももういいや
イノシシやキジみたいなのは食べてみたいな



322 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 12:32:52.99 ID:SlaQI21M0.net

猪とかってあんま養殖の話を聞かないけど
養殖して需要あるほど美味くはないのかな


331 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 12:51:23.69 ID:J7UogSY80.net

ここでディスってるのって結局ポピュラーになったら赤ワインに合うわねとか、ボージョレーみたく今年はいまいちとか言っちゃうくちなんでしょ？


376 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 15:57:43.30 ID:zevmnqKM0.net

>>331
言わないよ。家畜の肉が食いたいだけで、野生の汚い肉なんか食いたくないよ。



350 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 15:01:07.86 ID:tQZWgmYk0.net

珍味だけどそこまで美味しいもんでもないだろw


358 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 15:09:54.92 ID:QK0BMIsm0.net

手近なジビエと言えば雀か


360 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 15:11:14.37 ID:tQZWgmYk0.net

>>358 アイツ食うとこほとんどないぞw見た目のほとんどは毛で、めっちゃ痩せてるww



366 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 15:20:29.32 ID:srQO6jjw0.net

イノシシは実際に解体してるところ映像で見ただけだけど本当に脂がすごいな
筋肉もすごいし脂もすごいしで相当うまいと聞いたよ


367 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 15:24:33.78 ID:8mmD9N9r0.net

>>366
毛にダニやノミや放射能がいっぱい付いています



373 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 15:41:14.47 ID:Pp/XEx030.net

どんどんシカを食ってくれたまえ


381 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 16:35:25.66 ID:kpyZzWiv0.net

>>373
JR長野駅の改札前にある喫茶店では鹿肉カレーや鹿肉ハンバーグが食えるんだが、どっちもわざわざ好んで食うほど旨いもんじゃなかったな



382 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 16:41:05.40 ID:oOA+5i/60.net

くさくて汚い血まみれの獣肉

さらに寄生虫　病原菌うようよ

無理


390 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 16:51:10.11 ID:rRoZOIOM0.net

クジラ肉が美味いとか言ってる連中と同じ手合いだろｗ
食ったこともないくせに


391 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 16:52:32.46 ID:/TiqBVgg0.net

>>390
石巻で食ったクジラ肉の刺身は美味かったぞ



406 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 18:20:49.35 ID:jsxSLcAt0.net

>>390
クジラは新潟のスーパーに普通に売っている
サメは栃木のスーパーに普通に売っている



399 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 17:34:43.74 ID:ZJIy962Y0.net

人に食わせるよりミンチにして家畜の餌とかにできんものか


400 ：名無しさん : ：2018/03/26(月) 17:37:18.89 ID:fBwKjd000.net

>>399
やめてくれ
ジビエ食わない一般人にまでスクレイピーが拡がる