
★1のスレ立ては「らむちゃん ★」さん
なぜ「食べ放題」や「ビュッフェ方式」の店が潰れずに儲かるのか
ダイヤモンド・オンライン 塚崎公義:久留米大学商学部教授?2017.11.24
http://diamond.jp/articles/-/150624
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街にはさまざまな外食のお店が立ち並んでいる。店には流行り廃りもあるが、いつも人気なのは食べ放題の店。食欲旺盛な客ばかり集まってきて、本当に儲かっているのか心配にもなるが、どうしてつぶれないのだろうか。その秘密を探ると、意外なビジネスモデルが見えてくる。
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・http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1511520968/
・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1511584727/
5 :名無しさん : :2017/11/25(土) 13:40:35.30 ID:glWUiGe90.net