ドイツ人の疑問 「なぜ日本人はあらゆる食べ物で『柔らかい=おいしい』なの?」 日独の「食感」の好みに違い★9

ドイツ人「なぜ日本人は『柔らかい=おいしい』なの?」、日本人「確かに不思議だ」 日独の価値観は真逆?


12/21(木) 6:10配信

オトナンサー
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171221-00010000-otonans-soci

ドイツでは“硬いもの”が好まれる?(写真はイメージ)
https://amd.c.yimg.jp/amd/20171221-00010000-otonans-000-4-view.jpg


 SNS上で先日、ドイツ人と日本人の「食の嗜好」に関する会話が話題となりました。
投稿によると、ドイツ人が投げかけた疑問「なぜ日本人は肉、魚、野菜、果物、菓子などあらゆる食べ物で『柔らかい=おいしい』なの?」に対し、
日本人の投稿者は「言われてみれば確かに不思議だ」「ドイツだと、じゃがいもなら身がしっかり詰まったメークイン系がよいとされ、
柔らかくて崩れやすい男爵系は安物と勘違いされる」「歯ごたえのある黒パンが基本」と分析しています。

 これを受けて「固いものは味がしみてないからじゃない?」「米が主食だから?」「日本には乾物もあるのにね」など、
さまざまな声が上がっていますが、専門家の見方はどのようなものでしょうか。
オトナンサー編集部では、ドイツの食生活史と食文化に詳しい、京都橘大学文学部の南直人教授に聞きました。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171221-00010000-otonans-soci
https://amd.c.yimg.jp/amd/20171221-00010000-otonans-000-4-view.jpg
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1513861513/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1514010719/

2 :名無しさん : :2017/12/23(土) 15:32:26.81 ID:G0TFlrX20.net

柔らかい=おっぱい


881 :名無しさん : :2017/12/25(月) 23:29:15.95 ID:nDyiai4B0.net

>>2
正解



3 :名無しさん : :2017/12/23(土) 15:32:51.57 ID:i9livMGc0.net

硬いものは不味い!
柔らかいものは美味しい!!


4 :名無しさん : :2017/12/23(土) 15:33:30.94 ID:ZZsUeoEg0.net

お子様だからだよ。


8 :名無しさん : :2017/12/23(土) 15:34:57.16 ID:e7bZszXP0.net

プリンやたこ焼きの中身トロトロは単なる手抜きにしか見えないしマズいのに喜ぶ奴がたくさんいるからな。


898 :名無しさん : :2017/12/26(火) 07:42:41.11 ID:BlibslSL0.net

>>8
たこ焼きの中身トロトロは爪楊枝刺して食べれないし



307 :名無しさん : :2017/12/23(土) 19:10:45.55 ID:sd7tSXHT0.net

>>8
オムライスもね



14 :名無しさん : :2017/12/23(土) 15:36:34.80 ID:b2bbq8QH0.net

なに言ってやがる
https://i.imgur.com/PB1PzJu.gif



736 :名無しさん : :2017/12/24(日) 22:30:55.50 ID:WyS+AUCt0.net

>>14
きたさんぶらっく



21 :名無しさん : :2017/12/23(土) 15:38:15.10 ID:NNsa0VIB0.net

秋刀魚は目黒に限るの小咄もそうだが殿様料理にみられるように
江戸の昔から柔らかい者ほど上等という文化があった


30 :名無しさん : :2017/12/23(土) 15:39:51.50 ID:Kt9cTHls0.net

俺の嫁はカチカチに硬いのが好きw


236 :名無しさん : :2017/12/23(土) 17:33:30.27 ID:aVq/vwSZ0.net

>>30
ポークビッツ?



69 :名無しさん : :2017/12/23(土) 15:51:58.29 ID:rf8KLLyC0.net

日常で摂取するもので硬くて美味いもんってビーフジャーキー、するめ、鮭とばなどのつまみか
とんこつの麺とコーンフレークぐらいしか思い浮かばないんだが。硬くて美味いモン自体すくなくね?


93 :名無しさん : :2017/12/23(土) 16:07:01.43 ID:rVPpVD0k0.net

ドイツはグミも硬いんだよな。


111 :名無しさん : :2017/12/23(土) 16:14:16.15 ID:ZClx3gkH0.net

>>93ハリボをスーパーの輸入菓子コーナーで見つけてクマの形が可愛くて買って食べたけど歯応えが予想以上だった。
外国産のお菓子で美味しいと思ったのはベルギーとかフランスとかイタリアのだな。



160 :名無しさん : :2017/12/23(土) 16:44:03.43 ID:kzgoJj3v0.net

>『シュペッツレ』などのパスタ類は、アルデンテからはほど遠い柔らかさです

アルデンテは茹で上がり時点の状態であって、食ってる時の食感のことじゃないんだが・・・


216 :名無しさん : :2017/12/23(土) 17:23:24.59 ID:Vha+NhLG0.net

本場ドイツのザワークラウト(キャベツ)は味が無いか腐りかけの酸っぱさか二択
調味料で味を整えないと食えたモノじゃない


242 :名無しさん : :2017/12/23(土) 17:35:39.98 ID:j3Nu8a5n0.net

>>216
そうかな。九州の居酒屋のお通しみたいな感じで食うけどな。
関東の貧乏人はパセリで酒飲んでいたのでないの?



313 :名無しさん : :2017/12/23(土) 19:32:24.98 ID:Vha+NhLG0.net

そういえばヨーロッパの昔話でも白くてふわふわのパンは憧れの的だった記憶があるな


336 :名無しさん : :2017/12/23(土) 21:16:47.85 ID:xE/n7Kz+0.net

>>313 でも東京に住んでいるウクライナの女性はそばの実をゆでてバターと食べていた。
なぜだ、なぜなんだ。白いパンがなんぼでも手に入るだろうに。



383 :名無しさん : :2017/12/23(土) 21:56:58.88 ID:8h0fOgLM0.net

ドイツ人は、何で自分たちが正しいと信じて疑わないの?
地域によって気候も文化も伝統的な食材や調理法も違うのに、
嗜好には差が無いはずと考えるのは何でなん?


391 :名無しさん : :2017/12/23(土) 22:01:26.43 ID:Vha+NhLG0.net

個人的にはタイ米、全く気にならなかったんだよね


422 :名無しさん : :2017/12/23(土) 22:33:01.35 ID:kzgoJj3v0.net

おっさんのグルメ知識はミスター味っ子と美味しんぼからくる誤解が大半ってのが笑えるよなw
日本でアルデンテがいいんだなんて固ゆでの風潮が出始めたのもミスター味っ子の影響


430 :名無しさん : :2017/12/23(土) 22:38:06.07 ID:OOUb56Eq0.net

>>422
それこそ偏見
どこぞの小僧が経営している似非イタリアンのアルデンテだか何だかより茹で置き麺を炒めるナポリタンや油通しまでしてしまうあんかけスパの方が客がついているんだ日本は



592 :名無しさん : :2017/12/24(日) 04:41:50.12 ID:C5FbHhaJ0.net

んなこたあないよ
うどんとかコシがある方が人気だし


609 :名無しさん : :2017/12/24(日) 06:44:19.91 ID:7VIAgjq60.net

ドイツも芋を茹でるばかりか
さらにマッシュして卵や粉まぜて
わざわざ丸く戻してやわらかくしたの喰うじゃん


669 :名無しさん : :2017/12/24(日) 11:19:17.10 ID:KpH3anKY0.net

アメリカ人の友達が豆腐食べた時 食感がくっそ気持ち悪いって言って残してたな
味が薄いのも嫌がってたけど、まだ若いのに高血圧だったのは食生活もあるだろう
日本食最強だと思う


675 :名無しさん : :2017/12/24(日) 11:48:48.96 ID:RfO8Pmwg0.net

>>669
アメリカ人が豆腐を食べるようになったのはクリントンのせい



673 :名無しさん : :2017/12/24(日) 11:36:13.92 ID:mxSN4F7Q0.net

アメリカで食べた赤身の肉は、歯ごたえがあって美味しかった。
日本のとろけるような霜降り肉とは明らかに違うおいしさだったよ。


674 :名無しさん : :2017/12/24(日) 11:42:02.02 ID:gfR+2Cg40.net

>>673
この前霜降りのいい肉食ったけど
脂の味ばっかりで肉の味って気がしなかった

やっぱ赤身の方が自分は好きだわ



693 :名無しさん : :2017/12/24(日) 16:00:28.68 ID:3VW0Z+0t0.net

欧州に行ってパンを食べてみろ。硬さにびっくりするぞ。

日本のパンは甘くて柔らかいと言われるのがよくわかる。


716 :名無しさん : :2017/12/24(日) 21:29:21.37 ID:+u9uvm6C0.net

>>693
ポルトガルのパンはもっちりした感じで硬くはなかったよ
そしてとても美味しかった



717 :名無しさん : :2017/12/24(日) 21:58:44.92 ID:yMRNyS9k0.net

ドイツの食事なんて知りもしないのになんで9まで伸びてんの?


721 :名無しさん : :2017/12/24(日) 22:03:45.73 ID:b1DaM0SV0.net

>>717
そりゃあドイツといえば近代文明の始祖だからなあ
ドイツ人の疑問には真摯に向き合う必要がある
彼らがNoといえばそれは近代的ではないということなのだよ?



720 :名無しさん : :2017/12/24(日) 22:02:22.07 ID:2D8BJ8KO0.net

ドイツに8年赴任してた奴がちょっと前に帰ってきたが
ドイツにはビールとソーセージとジャガイモしか無いって噂は本当だって言ってた


796 :名無しさん : :2017/12/25(月) 10:21:05.34 ID:SnY36gHp0.net

>>720
ワインだってあるぞ
トロッケン・ベーレン・アウスレーゼとかデザートワインに美味しいぞ



727 :名無しさん : :2017/12/24(日) 22:18:44.50 ID:OA8cP6+n0.net

プロテスタントでは質素が美徳とされる
食い物に贅沢するのをよしとしないんだよ


787 :名無しさん : :2017/12/25(月) 07:00:57.83 ID:X26w14Vk0.net

硬いパンとかも日本ではあまり好かれないけど 柔らかいフランスパンとか
柔らかくなった時点でもうそれはフランスパンじゃないから何か違う名前で呼べ


789 :名無しさん : :2017/12/25(月) 07:13:00.35 ID:PLmuzKcb0.net

>>787
柔らかい方が「フランスパン」
で、もとのやつは「柔らかくないフランスパン」



819 :名無しさん : :2017/12/25(月) 18:43:18.84 ID:IQQOxAcT0.net

「あらゆる」とか言っちゃうから話しがややこしくなるんだよ。


823 :名無しさん : :2017/12/25(月) 18:54:44.57 ID:0DYbloOO0.net

>>819
実際に存在しないからしかたない。
0より小さい正の整数は存在するのかって話だよ。



849 :名無しさん : :2017/12/25(月) 22:14:08.61 ID:Odytx1W90.net

なぜ日本人は〜とか聞き飽きたw
ドイツ人の嗜好なんて日本人興味ないぜw


850 :名無しさん : :2017/12/25(月) 22:21:41.32 ID:lrYDgtfVO.net

最近2ちゃんで、ここヘンだよ日本人やってるなw


852 :名無しさん : :2017/12/25(月) 22:23:45.40 ID:s5lXXMqH0.net

>>850
テレビと違うのは、2ちゃんでは反論されてしまうこと。
ちょっと前も、厚切りなんとかが「魚の良し悪しはネットで調べれば判る!」とか言って呆れられたろw



921 :名無しさん : :2017/12/26(火) 08:51:35.00 ID:LyvlJWxE0.net

昔の日本人は硬い物好きだったけが。瓦煎餅、まくわ瓜、干しスルメ、鯨肉とか。
今の若い奴等は離乳食の段階から噛まないヤツが主流で、みんな顎がない。


931 :名無しさん : :2017/12/26(火) 09:20:11.06 ID:GBbBJ5Lv0.net

顎がなくなってるからだろ
噛まずに食うから
ハンバーガーに入ってた釣り針飲み込んだゆとり居たよな