連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発 「国産真鯛」、「食べホー28日まで」★2

かっぱ寿司、連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発

かっぱ寿司の店舗(「Wikipedia」より)
http://biz-journal.jp/images/post_22276_1.jpg
ビジネスジャーナル 文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント2018.02.11
http://biz-journal.jp/2018/02/post_22276.html

 かっぱ寿司の売り上げ減が止まらない。

 かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトが1月31日に発表した2017年4?12月期の連結決算は、売上高が前年同期比0.6%減の595億円だった。4?9月期の段階では、わずかではあるが増収(前年同期比0.6%増)だったが、一転して減収に陥った。

 10月の既存店売上高が前年比で11.1%減ったことが響いた。
http://biz-journal.jp/images/post_22276_1.jpg
http://biz-journal.jp/2018/02/post_22276.html
https://www.zaikei.co.jp/article/20180209/425445.html
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/02/season11_img2_start2.jpg
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/01/season11_img3c.jpg
https://www.kappasushi.jp/cp/season11
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2017/10/carousel_A_tabeho-1.png
http://i.imgur.com/mQj2F5p.jpg
http://i.imgur.com/dFsAI88.jpg
https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/
https://netatopi.jp/article/1104987.html
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509572148/
https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497771158/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1518295833/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1518321433/

11 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:03:00.27 ID:3RENIJP70.net

地元の回転寿司屋のすぐ目の前に、
かっぱ寿司ができて、
地元系の寿司屋大変だろうなと思ってたら、
かっぱ寿司の方が数年で閉店してたわw

寿司のむさし強し。


12 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:03:38.14 ID:w4iNZF7h0.net

ちゃんとした職人育てろよ
ネタうんぬんの前にやることがあるだろ


27 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:07:12.98 ID:sh2IiQpe0.net

>>12
そうとう味を良くしないと逃げた客は帰ってこないよね



37 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:09:36.73 ID:KYztIOIi0.net

>>12
100円回転寿司に職人なんていねーよ



21 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:05:52.52 ID:Di6OsSF50.net

回転寿司はスシロー一択
下手な本格寿司店よりもよほど旨いしね


22 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:05:58.73 ID:6NftKpzl0.net

鉄道で届ける方法もいまいちなんだよね
一回に一系統しか動かないから来るまでに時間かかる
他の寿司屋なら回る方に注文品に流してくれるからそういうことはないんだけど


26 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:07:10.86 ID:kN1ngQpP0.net

とにかくうまい寿司を食べたいならスシロー
充実したサイドメニュー・創作ずしを楽しみたいならくら寿司

・・・かっぱ寿司?知らんな


30 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:08:03.82 ID:Ru1lp7gZ0.net

安かろう悪かろうはもう流行らない


215 :名無しさん : :2018/02/11(日) 14:56:34.22 ID:HxdWrvnC0.net

>>30
これ



41 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:11:13.76 ID:7Bm/JmCr0.net

食べ放題やってもダメなのか


107 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:43:27.94 ID:YvcrQJ8N0.net

>>41
食べ放題をやると集客は良いかもしれんが収益は上がらないだろ。
そして一度やってしまうとしばらく行かない上にまた有る事を期待して控えるようになる。
諸刃の剣



57 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:17:06.59 ID:LsTvM+P30.net

そもそもなんでかっぱなんだ?
かっぱと寿司ってなんか関係あったっけ?


60 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:19:02.27 ID:bjcoj7wxO.net

カッパを消したからファミリー層が行かなくなったんだろ


64 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:24:08.24 ID:oTV1aL650.net

吹石一恵が握ってくれるならいってもいい


71 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:27:26.25 ID:dtQL67u50.net

んー、どうしてだろうなあ
店舗によって差はあるだろうけど
近所では一番美味しい回転ずしなんだよな
潰れたら困る


88 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:35:10.26 ID:3S1UP9k60.net

かっぱ寿司見たこと無いな
立地が悪いんじゃないの


119 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:49:22.86 ID:CjD1BbtL0.net

> 前年同期比0.6%減
たいしたことないじゃん。
何が地獄なの?


121 :名無しさん : :2018/02/11(日) 13:50:33.73 ID:RAC0i0zN0.net

どうせ食べ放題やるなら、寿司以外の
焼き肉とかデザートとかのバイキングもやればいいのに


137 :名無しさん : :2018/02/11(日) 14:00:50.37 ID:R9xl0yrE0.net

>>121
どんなスタミナ太郎だよ?



153 :名無しさん : :2018/02/11(日) 14:14:53.38 ID:rGsENyff0.net

カッパ寿司ってネーミングが悪いわ
安かろう悪かろうなイメージ


203 :名無しさん : :2018/02/11(日) 14:43:10.98 ID:BzRFMBZg0.net

>>153
ラムダ寿司とかに改名すれば良いと思う。



161 :名無しさん : :2018/02/11(日) 14:18:51.27 ID:gH3u+6oQ0.net

壮大な釣りだ
客と同行していても、食わない金払わないなら客ちゃうし


192 :名無しさん : :2018/02/11(日) 14:36:12.18 ID:RlNB93AG0.net

客を戻すのは簡単だよ
どの回転寿司よりもネタも米も良くすればすぐに解決する
これが出来ないなら客はどんどん減るばかり
ネタも良くないのに客を店に来させたいって凄く図々しいし客を舐めてる


388 :名無しさん : :2018/02/11(日) 18:18:37.44 ID:fR+pbwR60.net

>>192
ほんとこれ。

商品に力が無い。



220 :名無しさん : :2018/02/11(日) 15:06:36.94 ID:lYwSBDnD0.net

あのcmは完全に失敗だな
寿司が食べたくなる要素皆無だから


228 :名無しさん : :2018/02/11(日) 15:17:48.98 ID:Q/9uMygB0.net

もう安い寿司=代替品の魚ってなってるからダメだろう


244 :名無しさん : :2018/02/11(日) 15:37:29.13 ID:+QRHxb1aO.net

>>228
代替食品を使ってる回転寿司屋なんて今時聞かねーよ
洋食屋の白身魚用は今でも色々あるがな ナイルパーチとかキングクリップとか結構美味いぞ



233 :名無しさん : :2018/02/11(日) 15:20:50.96 ID:wY2iro7e0.net

地下のカッパ達を解放してあげるまで行きません!


259 :名無しさん : :2018/02/11(日) 15:50:47.46 ID:+Ep8DS5u0.net

CMに吹石一恵使ったら、女性客来なくなっちゃうだろw
ファミリー客の主婦だって女性なんだしさ


260 :名無しさん : :2018/02/11(日) 15:51:19.37 ID:GnhNKNGA0.net

>>259
よろしい、ならば福山雅治だ!



273 :名無しさん : :2018/02/11(日) 16:10:10.48 ID:Mu47Crwp0.net

そもそもかっぱ寿司もくら寿司も存在しない地方だから関係ないなあ


309 :名無しさん : :2018/02/11(日) 16:45:25.65 ID:kXhVSXZ10.net

客が多かったら、地下で働かされているカッパが忙しくて可哀想だろ?
ちょっとは、休ませてやれよ


321 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:02:05.03 ID:jy+yLby80.net

不味いのをなんとかしろよw


323 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:06:17.32 ID:zbC3AbO2O.net

>>321
それが本当のところだと思うが、弱っている相手を斬り付けるのを皆が躊躇い遠慮して書いてないのにw
カッパのシャリの味は他回転寿司と違い独特だから好き嫌いわかれるかもね。



327 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:15:54.51 ID:kgOq3KqY0.net

かっぱ寿司はネタが冷えてるのにシャリが温いから嫌いになったよ


343 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:31:57.43 ID:sVUujRyO0.net

そもそも刺身に酢飯は合わないって気付こうぜ^^


345 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:32:23.05 ID:Y7ZoVz890.net

CMもなんか寂しいんよね
悪人相手とはいえ突き放す演出は見てて気分良くない


349 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:38:48.02 ID:ir2xmmuT0.net

寿司なんてせめて握りおまかせ5000円は出さないと美味しくないよ


350 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:41:19.94 ID:3D0xrwgz0.net

>>349
都内で美味しい寿司屋ってどこ?

予算三千円から5千円くらいで。



352 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:43:11.46 ID:/DQfjZuI0.net

何でまずいんだろうな
ラーメンなら

わかるが
寿司なんか
ご飯に魚のせるだけだら

味なんか変わらんだろ


355 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:43:55.33 ID:3D0xrwgz0.net

>>352
それ、違うよ。おれも回転寿司は好きだけど、あれはファーストフードで寿司じゃないと思う。



369 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:52:59.53 ID:s+DE+3Xu0.net

海産物豊富な県に出店してるのに地場の魚介を使わない間抜けカッパ


372 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:54:22.20 ID:ir2xmmuT0.net

>>369
コスト増えるだけでメリットがないからな
そりゃ



382 :名無しさん : :2018/02/11(日) 18:11:38.72 ID:AhvW8Gzy0.net

かっぱが不味いのは認めるが
スシロー、くら、はまも同じくらい不味いぞ
100円寿司はどこも同じだろ


370 :名無しさん : :2018/02/11(日) 17:53:11.41 ID:V0ETGL2B0.net

>>382
差が大きいのは合羽に限らず、大半をアルバイトパートにさせてる大手チェーンの宿命というか課題だよな。
各社とも苦心惨憺してマニュアル化し、差が出ないよう努めてるんだろうけど。



402 :名無しさん : :2018/02/11(日) 18:32:30.41 ID:0CFtXied0.net

回転寿司はワサビ入ってないからねえ。
ワサビの入ってない寿司は寿司じゃねえ。
以前みたいに皿の色で分けてくれたらまた行くんだが。
自分でワサビを入れるなんて寿司を握る意味がない。


452 :名無しさん : :2018/02/11(日) 20:35:50.95 ID:p7bDOrv60.net

未だ食べたいと思わないネタのコーン。
コーン軍艦美味いのだろうか?


454 :名無しさん : :2018/02/11(日) 20:39:50.59 ID:yU2I1Gb50.net

>>452
とうもろこし軍艦食ったことないから味知らない。
一部の人で大人気のサラダ軍艦があるけど、
私はアボカドの入ったサラダロールのほうがもっと美味しい気がする。



463 :名無しさん : :2018/02/11(日) 20:52:02.60 ID:9Uejnms80.net

焼き肉もやれや
スタローと勝負


467 :名無しさん : :2018/02/11(日) 20:54:23.29 ID:Gwl/kR580.net

くら寿司みたいに平日100円でかけうどん提供すればいい。
あれはほんと行ってしまう。


471 :名無しさん : :2018/02/11(日) 21:12:57.28 ID:p7bDOrv60.net

>>467
1杯の量がどの程度か知らんがお得だね。
メニュー見たら魚のすり身を使ったのかスリーミーコロッケ(2個)なる物が。
コロッケうどん2杯で300円なら合格かも。