定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない 「深刻なレベル」「価格が高い」★5

定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない。既存店客数は3年連続で前年割れ、営業利益も過去5年で最低に落ち込んでいる。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「売りである『店内調理』がコスト増を招き、メニューには割高感がある。
このままでは深刻なレベルでの客離れが起きかねない」と分析する――。
http://news.livedoor.com/article/detail/14402492/
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520515083/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520553630/

:


3 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:01:35.76 ID:GtKtPGiS0.net

一番の要因はボリューム不足じゃね
とにかく食った後に物足りない


34 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:12:02.24 ID:cyYb/UDE0.net

>>3
定食屋だけど量はそんなに多くないのか…。
800円台なんだからお代わり一膳無料は欲しいところだね。



25 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:08:58.73 ID:9W0ROTxG0.net

>>3
それだと思う。
質量共に満足しなければリピーターにならない。



4 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:01:45.25 ID:p005jDfD0.net

名前が、嘔吐って
そんな飲食店行く?


11 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:04:22.87 ID:NNf3rm1D0.net

やよい軒はご飯美味しいよね
ご飯不味いのは致命的


24 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:08:31.51 ID:iae0htWV0.net

モスバーガーも同じ感じだよな
コスパが悪く客はなれ


30 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:11:13.16 ID:gmJ0Dh1o0.net

居酒屋ランチの方が普通に良いんだよね。大戸屋客に回転悪いからいつも並ぶし


73 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:23:44.28 ID:zmBDzg5B0.net

25年前は良かったけど最近はさっぱりやわ


85 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:28:35.92 ID:9W9yMDwP0.net

ご飯の食べ過ぎは糖尿病になるじゃん。


88 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:29:57.02 ID:afku2q/z0.net

>>85
ご飯じゃなくてもなるけどな



89 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:29:57.59 ID:aRZdKqOK0.net

行かないの私だけじゃなかった!
でもスタバはみんな行くのにね
ホワイ


98 :名無しさん : :2018/03/09(金) 09:33:06.80 ID:gtzpc0DM0.net

>>89
女向けのくせにインスタ蝿してないからなー



204 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:10:05.54 ID:eo+griq20.net

自炊するやつが増えてるから
定食屋出るようなものって自宅で作れるし作るようになると案外安く作れる
外食するときは家で作れないようなものかジャンクな安いものだな


212 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:12:20.71 ID:KPYHjR9s0.net

>>204
コンビにでレトルトとか買った方が安いし、美味いし、早いからな



223 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:14:34.80 .net

お変わり廃止するならせめて超大盛りまで無料にすべきだった・・・・・・
1見損する様だがそれでご飯いっぱい食べたい本来の層をキープできたものを


243 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:20:17.68 ID:YpKs/VzYO.net

定食800円が高いとは
800円以下で定食食えるとこなんてあんのかね
日高屋もラーメン一杯なら500円程度だけど定食形式で頼んだらそんぐらいだ


257 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:24:53.53 ID:TrAxMirk0.net

>>243
都心オフィス街、大抵500円からサービスランチがある
居酒屋の昼営業なんかだと利益はほぼ無くて多分夜の宣伝を兼ねてだと思う
大手でもサイゼは500円ランチ提供



248 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:21:35.01 ID:DyXivUyf0.net

これだけは美味しい。

http://img-cdn.jg.jugem.jp/26e/679825/20100131_3594713.jpg

アンチの人もこれだけ食べてみて。


580 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:23:24.01 ID:M9lz74400.net

>>248
わかる
毎回頼むわ



284 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:31:19.00 .net

最近はチェーン居酒屋のお昼ランチとか凄いからな
花の舞の500円ランチとかやべーよコンビニ弁当食ってる場合じゃない


308 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:37:13.40 ID:6+nZ957V0.net

>>284
俺T酒場のランチたまに行くわ
日本有数の高額地帯と思われる六本木ど真ん中で味噌汁おかわりしつつの唐揚げ定食500円はコスパ良好
これ以下にするなら牛丼チェーンぐらいしかない



339 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:44:10.85 ID:Wsayvc3+0.net

行ったら普通に名前書いて順番待ちだったが


385 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:57:14.01 ID:r3tzciOw0.net

>>339
ホール係の客捌きが圧倒的に悪い
列が出来てたけど中覗いたら席空きまくりだった事あった
以前の大戸屋は好きだったけどもう愛想尽きた



370 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:51:50.13 ID:jfI99e1c0.net

タイだと大戸屋はちょっと贅沢な食事をする場所なんだけどなー
味はタイ人に合わせて(タイ化)いるけど


373 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:52:50.90 ID:WMmf8RMm0.net

>>370
タイではココイチも高級路線らしいな



374 :名無しさん : :2018/03/09(金) 10:53:05.30 ID:ub6ZfWO00.net

大戸屋なんて知らん
大阪にはチェーン展開してるの?


412 :名無しさん : :2018/03/09(金) 11:11:16.86 ID:sqiyOk4r0.net

昼飯に800円ておまえら金持ちだな
おにぎりにカップラーメン最強じゃね?w


550 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:09:57.89 ID:zg4aqQzf0.net

だから、ときわ食堂に行ってこい。
話はそれからだ


555 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:11:54.23 ID:zBEMMj9Q0.net

やよい軒はうまいまずい以前に味が濃すぎると思うのだけど、ご飯いっぱい食べたい人には逆にそれがいいのだろうね
理にかなっている


577 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:22:52.26 ID:X4ejNdu50.net

>>555
西日本は味が濃いから



581 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:23:45.51 ID:K15Fe1wC0.net

前に行った時にカツ丼食べたけど
えのき茸が入ってて意味が分からんかったわ
センス悪い


587 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:25:15.23 ID:Lu1eeUk70.net

>>581
えのきじゃなくてシメジだったわ



596 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:28:24.71 ID:GTRdbKHl0.net

>>581
繊維質とらせて糖の吸収を抑えるという親心なんやろうなあ



594 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:28:19.56 ID:KIoMhsD30.net

吉野家も女向けでベジ丼とかやったら売り上げ気が。


609 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:36:12.76 ID:RSEF7mB50.net

女性様向けにシフトしたんだから
ババアに長時間居座られてりゃいいんじゃね


618 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:42:10.42 ID:H+zYtPyl0.net

>>609
男一人だとサイゼリヤじゃないファミレスにいるみたいな
居心地の悪さがあって足が遠のいた



612 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:37:45.58 ID:vFt1n4v/0.net

びっくりドンキーっていうハンバーグ屋も店内調理?
クッソ時間かかったことがある 1回しか入ってないけど


628 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:50:24.45 ID:X6kWe/8K0.net

今やよい軒でやってる季節限定の鶏もも一枚肉揚げ頼んだらお時間10-15分かかりますって言われていいですよ、と言ってから出てきたのが40分後だったんだけどどうしたら良かったの?


630 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:52:00.45 ID:syxF6ILH0.net

>>628
店員に何も言えなかったから悔しくてここに書いたの?



639 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:55:52.86 ID:eOpv45zB0.net

高いとも不味いとも思わないが、味はそこまで店舗によって違うんだろうか


640 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:56:17.70 ID:GiqUXzil0.net

食物屋は味やろ、美味けりゃ1000円のラーメン屋でも行列が出来る


642 :名無しさん : :2018/03/09(金) 12:57:04.76 ID:aODWPXYY0.net

今、大戸屋にいる。
初めてチキン母さん煮を食べる。
ドキドキ!


658 :名無しさん : :2018/03/09(金) 13:15:47.83 ID:aODWPXYY0.net

>>642です

チキン母さん煮、美味しかった!満足。
これなら値段も妥当だとおもう。



660 :名無しさん : :2018/03/09(金) 13:19:15.42 ID:Jce2JiCg0.net

https://i.imgur.com/RYATKlh.jpg
これやよい軒だけど高い。コンビニ弁当の方が安くて美味しい



685 :名無しさん : :2018/03/09(金) 13:57:02.33 ID:ubFoZ/Y70.net

大江戸って聞くと捜査網なんだよな
俺の中では


687 :名無しさん : :2018/03/09(金) 13:58:00.61 ID:bU8sWPzQ0.net

>>685
はい?



718 :名無しさん : :2018/03/09(金) 14:50:55.91 ID:AmNNCts50.net

おまえらがやよい軒やよい軒って言うから行ってきたけど
あれやったら街かど屋の方が安くて旨いやろ
まあ店内は綺麗やったけど


938 :名無しさん : :2018/03/09(金) 17:48:03.70 ID:xRhnoC2N0.net

>>718
すべて電子レンジでチンの宅食って感じだよね
やよい軒はうまいもんではない



722 :名無しさん : :2018/03/09(金) 14:53:38.81 ID:4EgInQxF0.net

大戸屋のレベルの味で700円以上払うなら
他の店で行くわ


755 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:13:52.55 ID:F871g1qc0.net

おまいらは頻りに 中途半端はダメ というが、低価格店の例ばかりで高級外食店の数や売上が激増したって例は一切出さないよなw 何でなの?


766 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:23:03.88 ID:ixlPuESY0.net

家の前に大戸屋と餃子の王将できたら
毎日通うよ


771 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:26:02.08 ID:Y9zrAXCN0.net

ランチ毎日900円は無理や
貧乏だから


773 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:27:14.60 ID:0EN04SkL0.net

黒字なのに騒ぐことか?


807 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:47:04.59 ID:gtzpc0DM0.net

>>773
ほんこれ
方針をニッチに変えただけ。
頑張れとは思うが、後はほっとけ



779 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:29:32.70 ID:ma9zOeJg0.net

この程度で高い言うなら弁当作ってこい


783 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:31:43.72 ID:WiA1KnLY0.net

>>779
大戸屋は味に対して値段が高いって意味

800円払うなら他でもっと美味い店あるから



782 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:31:27.41 ID:ixlPuESY0.net

やよい軒の方が不味くて高いけどね


819 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:53:55.93 ID:ma9zOeJg0.net

行ったことないけど出てくるのが遅いってのは痛いな


822 :名無しさん : :2018/03/09(金) 15:56:56.93 ID:kw3ee6eq0.net

>>819
でも遅くても納得する店ってのはあるだろう
つまり遅い割にこんなん?みたいなのがダメということ



833 :名無しさん : :2018/03/09(金) 16:02:17.03 ID:6Pn7cZYj0.net

味は個々の好みとして、吉野家は確実に早く安いけど大戸屋は遅くて安くもないわな


840 :名無しさん : :2018/03/09(金) 16:04:42.41 ID:AUailgZV0.net

800円が高い?
どれだけ底辺なんだよ


841 :名無しさん : :2018/03/09(金) 16:05:36.95 ID:KJ4uvoQc0.net

>>840
また出た高いオバケw



898 :名無しさん : :2018/03/09(金) 16:51:58.87 ID:LRQRragc0.net

嘔吐や


904 :名無しさん : :2018/03/09(金) 16:57:09.16 ID:CzG2Wg2a0.net

女性客ターゲットにしたのが間違い


949 :名無しさん : :2018/03/09(金) 17:58:14.07 ID:7HLKgAIo0.net

>>904
ほんそれ
奴ら回転率悪い



911 :名無しさん : :2018/03/09(金) 17:05:51.57 ID:gtzpc0DM0.net

>>904
ニッチに逃げて黒字なんだから問題ない。
もし赤字になった時でも、倒産他で、他に迷惑をかけないようにはするべき。



916 :名無しさん : :2018/03/09(金) 17:09:56.78 ID:GiqUXzil0.net

インスタ映えしない

これがすべて


931 :名無しさん : :2018/03/09(金) 17:28:27.37 ID:i7RaNAFb0.net

味が濃くて不味いし
店汚いし
テーブルと椅子の高さのバランスが悪くて落ち着かないし
もう行く理由がない


933 :名無しさん : :2018/03/09(金) 17:30:52.45 ID:0kfyTBTz0.net

>>931
王将の悪口はそれくらいにしとけw



934 :名無しさん : :2018/03/09(金) 17:31:33.82 ID:qGutTfzz0.net

ここで文句垂れている奴はワンコインの貧民以下だということ
チーンw


939 :名無しさん : :2018/03/09(金) 17:50:16.76 ID:ixlPuESY0.net

インスタ映えするチェーン店

スターバックス
アフタヌーンティ
シズラージャパン
ベーグルベーグル


959 :名無しさん : :2018/03/09(金) 18:05:35.52 ID:FCn+jMGl0.net

>>939
シズラー好きなんだけどセンター北店無くなったりしてるし厳しいのかな



994 :名無しさん : :2018/03/09(金) 19:36:16.77 ID:EQkGEmre0.net

さくら水産