
定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない。既存店客数は3年連続で前年割れ、営業利益も過去5年で最低に落ち込んでいる。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「売りである『店内調理』がコスト増を招き、メニューには割高感がある。
このままでは深刻なレベルでの客離れが起きかねない」と分析する――。
・http://news.livedoor.com/article/detail/14402492/
・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520515083/
・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520553630/
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