ラーメンのスープ残して… 短命県青森の人気店、苦渋の訴え 毎日6時間以上かけて作る自慢のスープ★3

毎日6時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長=青森市古川1丁目の「味の札幌 大西」
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180325002683_comm.jpg

毎日6時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長=青森市古川1丁目の「味の札幌 大西」

 「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」

 人気商品「味噌(みそ)カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌 大西」。昨年12月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。

 県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。
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https://www.asahi.com/articles/ASL3R362SL3RUBNB006.html
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523367740/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523391512/

3 :名無しさん : :2018/04/11(水) 05:20:49.00 ID:0cIjG9cA0.net

二朗ラーメンって野菜たっぷりで体にいいの?


339 :名無しさん : :2018/04/11(水) 12:08:36.42 ID:swd6P4bv0.net

>>3
もやしとか繊維くらいじゃないのか
栄養なさそう



8 :名無しさん : :2018/04/11(水) 05:32:01.73 ID:1ZXWvsfF0.net

カップヌードルのスープを全部飲み干す
外食ラーメンのスープも勿論飲み干す

理由は美味しいから


9 :名無しさん : :2018/04/11(水) 05:34:55.47 ID:8dBidSRH0.net

塩分摂取量と血圧は関係ないって、ホンマでっかで言ってたよ
遺伝的に一部そういう人もいるらしいけど…


17 :名無しさん : :2018/04/11(水) 05:47:58.12 ID:1PhbUt9/O.net

カリウム云々なら岩塩使うだけでいんじゃね?
「当店のラーメンは岩塩使用」
宣伝効果込みでバッチリじゃん。


19 :名無しさん : :2018/04/11(水) 05:48:55.39 ID:fGZ8GfEc0.net

飲み干すのが「おいしゅうございました」のサイン


49 :名無しさん : :2018/04/11(水) 06:31:35.62 ID:I4ivF4FM0.net

ラーメンって最初の一口で旨いと感じたやつは食べ進むうちにうんざりしてくる
スープを最後まで飲み干せるのは初の一口でちょっと物足りないと感じたやつ


52 :名無しさん : :2018/04/11(水) 06:35:32.39 ID:5ITZCQF10.net

>>49
あ〜それそれ 



59 :名無しさん : :2018/04/11(水) 06:48:21.88 ID:aSx/lm1c0.net

お店の名前も「短命軒」に変えなよ。


281 :名無しさん : :2018/04/11(水) 10:42:26.03 ID:DmKHFDFT0.net

>>59
蕎麦屋「長寿庵」
拉麺屋「短命軒」



80 :名無しさん : :2018/04/11(水) 07:14:12.17 ID:ICj5Edo50.net

東北の塩分摂取って、主犯は漬物じゃね?
ラーメンのせいか?


389 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:19:07.67 ID:cmLL03L60.net

>>80
漬け物さえダシに砂糖が入ってるしw
ご飯うまいなぁw



119 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:03:16.00 ID:yuNLLWzr0.net

たくさん水飲んでオシッコすればラーメン程度の塩分なんて出ていくだろう。


250 :名無しさん : :2018/04/11(水) 10:12:46.90 ID:r98BOzMR0.net

>>119
オシッコして出るんなら高血圧や心臓病の薬は要らないし
医者も要らんわ
しかし現実はそうは烏賊の金太負けるな



144 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:19:04.08 ID:TLf5E/oe0.net

毎回スープ飲み干してる小泉さんはどうなるんだよ


183 :名無しさん : :2018/04/11(水) 09:07:54.04 ID:Zobqqlsl0.net

>>144
30越えたあたりでヤバい



155 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:29:11.33 ID:0CVtA9G60.net

塩以外に塩辛く感じる調味料ってないのかね


157 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:29:58.86 ID:70tTw4/B0.net

脂肪肝で肝不全になって死ぬ


162 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:37:50.94 ID:KEonc42I0.net

塩分過多は下品。
職場の先輩が白飯に塩かけるの見て驚いた。


171 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:51:57.38 ID:QXgPwevs0.net

>>162
ご飯の上に掛けるだけだと1gも要らないので
ある意味ヘルシーだけどなw



167 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:39:09.87 ID:Kl45JWjt0.net

ラーメン自作するときはシャンタン小さじ1のみの味付け
汁少なめで野菜山盛り
これ!


168 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:41:23.99 ID:kC4ZLbj70.net

>>167
野菜から出るエキスを上手に使うとマジで旨いからな



174 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:55:54.07 ID:Tvh76aet0.net

この店が青森の平均寿命を左右するのか?


176 :名無しさん : :2018/04/11(水) 08:58:06.87 ID:fTdmLrxu0.net

スープ残す前提ならなんでつけ麺にしないんだろうか
名物ならしょうがないかもしれんが


200 :名無しさん : :2018/04/11(水) 09:26:05.55 ID:++NTmC5g0.net

うちは青森が本家なんだけど
ジジババの漬物や焼き魚、納豆とか醤油を垂らす時間が異常に長いw
塩分濃度が普通の人の倍だろなw
まぁ2人とも90過ぎてるから一概に言えんけど


399 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:28:58.87 ID:UzFXCF/L0.net

>>200
それは偶然です



204 :名無しさん : :2018/04/11(水) 09:27:09.12 ID:AVCHVazb0.net

単純にラーメンのスープは飲み干すものなのか?


212 :名無しさん : :2018/04/11(水) 09:37:22.65 ID:kC4ZLbj70.net

>>204
好き好き
命令する店主が居たら怒鳴り返して良い



206 :名無しさん : :2018/04/11(水) 09:31:02.25 ID:CjCN6XKE0.net

本当は麺の方もヤバイんだよな
炭水化物は一気にブドウ糖に変わるのでラーメンのような一気食いは血管や膵臓へのダメージがでかい
ゆっくり食えば良いんだろうけどそれはギルティなんだろ?


239 :名無しさん : :2018/04/11(水) 10:06:15.83 ID:nHQUl09D0.net

>>206
豆乳でも先にのんどきゃええねん



209 :名無しさん : :2018/04/11(水) 09:33:11.22 ID:1RLDeDA10.net

ラーメンヲタより毎日塩分や炭水化物を気にして残したりしてる健康ヲタの方が気持ち悪いw


227 :名無しさん : :2018/04/11(水) 09:57:31.87 ID:+dbaIeRG0.net

最近のラーメン屋は ▼ こんな感じの丼が増えててスープがほとんど余らない


237 :名無しさん : :2018/04/11(水) 10:03:48.07 ID:XoJMsIQY0.net

>>227
それスープの節約のためだったのか!目からウロコだわ



235 :名無しさん : :2018/04/11(水) 10:02:38.65 ID:Zxg5XDy00.net

味噌汁は塩分による害はないって言われてるんだから
味噌ラーメンの汁は全部飲んでも大丈夫だよ
味噌の塩分はむしろ体にとって良いんだから


261 :名無しさん : :2018/04/11(水) 10:22:16.97 ID:QXgPwevs0.net

>>235
味噌汁1杯は塩の量せいぜい2.2gくらいだけど
味噌ラーメンだとその3倍とかになるでしょ。
スープ料理にしてはスープの量多すぎるのよね。



258 :名無しさん : :2018/04/11(水) 10:19:53.05 ID:GD0uwpi00.net

もともとラーメン好きだったが健康のためにあまり食べなくなった
たまにラーメン屋にいくと、あまりのしょっぱさにビビるわ
あそこまでしょっぱくするとかえって味が分からなくなると思うんだが


264 :名無しさん : :2018/04/11(水) 10:24:30.19 ID:4Eh0FPPp0.net

天下一品好きなんだけど塩分多い?


287 :名無しさん : :2018/04/11(水) 10:53:51.00 ID:HKz8F1E40.net

>>264
そうか・・・



292 :名無しさん : :2018/04/11(水) 11:09:04.31 ID:DZoSp39f0.net

全部飲み干す前提の減塩ラーメンよりは
残す前提のちゃんとしょっぱいラーメンがいい
梅干しもふりかけも減塩は嫌い
食べるほうが加減するから


293 :名無しさん : :2018/04/11(水) 11:11:33.81 ID:oHgzm0R60.net

ラーメンは麺で満腹になるからスープ残すけど、そばつゆを飲んでしまう・・・


294 :名無しさん : :2018/04/11(水) 11:15:05.80 ID:cmLL03L60.net

>>293
糖尿へようこそ



302 :名無しさん : :2018/04/11(水) 11:29:22.87 ID:92uLywzl0.net

漬けモンとか塩辛とか
ほかにも塩っからイのばっか
食うだろ?
基本的な食文化そのものが
塩分過多なんだよ

ええやん、そんな頑張って
死なないで居ても幸せか?


324 :名無しさん : :2018/04/11(水) 11:48:50.82 ID:GRfOPkSZ0.net

あのスープの味が店じゃないと出来ないのでラーメン食べに行くのに
スープの美味しいラーメン屋しか行かないし


336 :名無しさん : :2018/04/11(水) 12:00:21.15 ID:Nb429hqp0.net

スープを入れる量を最初に1割ほど減らしといたらいいんじゃない?


386 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:17:50.30 ID:UzFXCF/L0.net

>>336
1割では意味ない
そうせ醤油足すのなら
飲めないほど満タンの薄いスープに



350 :名無しさん : :2018/04/11(水) 12:23:37.62 ID:iScrz2jO0.net

これからは健康的に饂飩かな
塩分すくなくても美味い出汁って最高


364 :名無しさん : :2018/04/11(水) 12:36:03.65 ID:EgjJVkZUO.net

スープを飲む飲まないとかではなく
ラーメンに醤油を追加でかける様な県民性に問題があるんだと思う


384 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:16:14.07 ID:UzFXCF/L0.net

>>364
それはラーメンの意味がないな
ラーメンとはどういうものと県民にry



375 :名無しさん : :2018/04/11(水) 12:48:51.00 ID:4SdpNw/u0.net

スープ残せと言っているが
水溶性の必須な栄養成分もあるのである


409 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:37:37.55 ID:UzFXCF/L0.net

>>375
つけ麺的な物はどうなるんだ?



376 :名無しさん : :2018/04/11(水) 12:54:58.81 ID:ChQd72vB0.net

ラーメン食べる日は一食抜けば?


415 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:41:44.95 ID:UzFXCF/L0.net

>>376
逆効果だろ
冬季閉じこもり食べりゃその分抜く

余計に減るので必要以上に食べるの繰り返し



406 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:34:56.96 ID:oTYe73bO0.net

塩分過多は腎臓やられるからな、具合が悪くなって病院に行ったら即入院で即透析だったりな


444 :名無しさん : :2018/04/11(水) 14:18:39.71 ID:cmLL03L60.net

>>406
糖尿でも腎不全でやられるのでお忘れなく



414 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:40:55.95 ID:/tTU8jUF0.net

塩っぱいもの好きな嫁の血圧が160〜200と異常に高かったから減塩療法始めたけど、病院行ったら原発性アルドステロン症っていう病気だった。


421 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:47:36.77 ID:JSnjz73b0.net

>>414
なにそれかっけえ



422 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:51:20.64 ID:zBN7+T4i0.net

102才まで生きたうちの曾祖父さんは塩鮭に醤油かけて食うくらいしょっぱいもの好きだったけどなw


426 :名無しさん : :2018/04/11(水) 13:58:14.92 ID:DeruTt0F0.net

家系ラーメンをおかずに飯を食ってる奴は頭がおかしいと思う
炭水化物取りすぎ


438 :名無しさん : :2018/04/11(水) 14:13:09.57 ID:/tTU8jUF0.net

>>426
それって

ラーメン普通盛麺200g+ライス100g
ラーメン大盛麺300g

の場合でもライスと食べた方が身体に悪いのか?



447 :名無しさん : :2018/04/11(水) 14:21:02.80 ID:JSnjz73b0.net

塩化カリウムも使えばよい


490 :名無しさん : :2018/04/11(水) 18:21:55.52 ID:vP1mK0Ex0.net

スコーンと血圧落ちて意識なくしてそのまま心停止ってこと?


493 :名無しさん : :2018/04/11(水) 18:46:22.11 ID:kC4ZLbj70.net

>>490
んにゃ心電の異常興奮で即心停止
ググりゃ大量に出てくるいっちゃんヤバいやつ



491 :名無しさん : :2018/04/11(水) 18:24:23.08 ID:JES77dVc0.net

まさか煮干出汁よりこっちの方が有名とか無いよな?


492 :名無しさん : :2018/04/11(水) 18:26:19.37 ID:Lih98uf50.net

>>491
俺は青森行ったら煮干しダシしか食わんよ。
煮干しダシなら2連チャンできるし