おにぎりは「ラップ」で包むべきか、「アルミホイル」で包むべきか★2

オトナンサー 2017年10月25日 10時53分
http://news.livedoor.com/article/detail/13797088/

「お米マイスター」の見解は

 お弁当の主食によく「おにぎり」を作る人は多いと思いますが、おにぎりを「ラップ」で包むか、「アルミホイル」で包むかは、人によってやり方が分かれるところ。しかし、松屋銀座の米店「米処 結米屋」オーナーで、著書に「世界でいちばんおいしいお米とごはんの本」(ワニブックス)がある「五ツ星お米マイスター」の澁谷梨絵さんによると、ラップとアルミホイルには明らかな“優劣”があるそうです。

 まず、ラップでおにぎりを包んだ場合、おにぎりとラップが密着するので時間がたつと、水蒸気がたまっておにぎりの表面が水っぽくなり、味が損なわれてしまいます。さらに、ラップで包むことで密閉性が高まり、雑菌が増えやすい環境になるそうです。
http://news.livedoor.com/article/detail/13797088/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1508928771/

3 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:11:02.27 ID:NebucLon0.net

殺菌作用がある熊笹だろう


669 :名無しさん : :2017/10/26(木) 08:53:19.99 ID:gVvW2LvR0.net

>>3
昔の人の知恵はすばらしい



389 :名無しさん : :2017/10/26(木) 00:52:29.17 ID:X2G1u0QS0.net

近場で採取できるなら>>3がいいのかな・・



4 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:11:10.84 ID:N2Y+HKzO0.net

アルミニウムイオンはアルツハイマー引き起こすぞ


200 :名無しさん : :2017/10/25(水) 23:14:49.83 ID:xLpTPsi20.net

>>4
裏側は樹脂加工されてるから
おにぎりの塩ですぐにはイオン化しないと思う
表でつつんだらお察し



8 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:12:07.49 ID:nf2/+JxL0.net

クレラップ「営業妨害で訴えてやる」


51 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:20:41.93 ID:A51y/SAf0.net

>>8
な・る・ほ・ど〜
なるほど!サランラップ!(Φ_Φ)



12 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:13:17.09 ID:dIVV/Hvl0.net

ラップ。田舎ではいまだに庭の穴で燃やしている。アルミは燃え切らない。


665 :名無しさん : :2017/10/26(木) 08:50:07.34 ID:EbaFJQTQ0.net

>>12
火力が足りないんだよ。アルミ缶だって粉になって消滅するのに。



21 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:15:15.28 ID:IT3hZ2/v0.net

ちなみに焼きいも🍠はアルミホイルで包むのが定番ね


66 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:27:55.06 ID:vpapacRN0.net

>>21
実際それは間違ってる。
アルミは熱を反射してしまう性質上、焼き芋は出来にくい。
無駄に熱量を使ってしまうんだわ。アルミは、



27 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:16:20.58 ID:Y2EcIDwB0.net

そう言われれば、昔はみんなアルミホイルだったな
運動会にアルミホイルで包んだおにぎりがあっちこっちの家族で食べられてたな


30 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:16:48.50 ID:VJebLWKb0.net

アルミホイールで包んだら塩で侵食されんじゃなのかしら?


32 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:17:14.58 ID:m/DIH11I0.net

アルミホイルで包んだの市販されてないのは欠点あるからだろ


39 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:18:23.40 ID:hpxhruYU0.net

なんで竹の皮って廃れたの?
湿気対策も見た目も十分じゃん


128 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:49:17.08 ID:6BXG1c6K0.net

>>39
そりゃ廃れるよ。使い捨てポイポイ、はい衛生的〜♪なんて時代だよ。
あれは国産は特に使い捨て価格ではないし、元々手入れして大事にまた使うもの。
時代に全く合ってない。



68 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:29:59.27 ID:BPSew/+50.net

おにぎりとおむすび…


78 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:32:50.79 ID:HV4jCEhx0.net

アルミホイルの除菌効果は?

排水溝にも有効だし


80 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:33:31.13 ID:dePhlTqZ0.net

包まないのが一番だろう
アルミの遮光性についても、そもそも弁当を光に当たる環境に置く事はないでしょ


121 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:45:40.19 ID:vzFB8IB30.net

ラップでしっとりさせた方がノリが噛み切りやすい
ホイルでもどうせコンビニのノリみたいにはパリパリにならず、中途半端に湿気って噛み切り強度が増してしまう


125 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:48:30.17 ID:CnMY/d4c0.net

>>121
粋じゃないよね〜



135 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:52:32.32 ID:B8ey1pxY0.net

金持ちはアルミ
貧乏人はラップ


148 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:55:52.41 ID:9Ts0dvMi0.net

アルミホイールだとお米ひっつくんじゃね


150 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:56:40.20 ID:cgN0tuhu0.net

では聞こうか?
どこのコンビニがおいしさを維持できる上、食品衛生上も安心な
アルミホイルおにぎりを売っているのか?


159 :名無しさん : :2017/10/25(水) 22:59:34.99 ID:I7Q+Wv2r0.net

ここまで「経木」が1レスしか出てないとか、
この板は日本人が少ないのか?


635 :名無しさん : :2017/10/26(木) 08:08:09.55 ID:bLOx3gOs0.net

>>159
キミのうちは経木を常備してるの?
わざわざ買って?



633 :名無しさん : :2017/10/26(木) 08:06:28.12 ID:i14JmWu50.net

>>159
おれも経木が無いのが不思議だった
おにぎりには経木がアタリマエだと思っていた



189 :名無しさん : :2017/10/25(水) 23:09:30.23 ID:so8QsTEi0.net

握りたてに海苔を巻いてラップで包んで海苔をしっとりさせるのが好き。
海苔の香りがいいんだな。
嫌がる人多いけど…


276 :名無しさん : :2017/10/25(水) 23:51:51.53 ID:Y6N8pUjHO.net

アルミと梅のコラボ


288 :名無しさん : :2017/10/25(水) 23:57:57.22 ID:2cN1xzyX0.net

>>276
穴空



279 :名無しさん : :2017/10/25(水) 23:52:50.97 ID:kWd8UoIU0.net

竹とかバナナの葉ってどうなんだろうな、実際のところ


306 :名無しさん : :2017/10/26(木) 00:06:14.90 ID:V21jCbOe0.net

レンジでチンして殺菌できるからラップ


309 :名無しさん : :2017/10/26(木) 00:09:26.55 ID:ip2znxo70.net

>>306
直火で焼いて殺菌できるからアルミ派だなw



316 :名無しさん : :2017/10/26(木) 00:12:55.34 ID:cfrDfjsX0.net

確かにラップおにぎりは水滴が内側についてるな
雰囲気的にもアルミホイルのほうがなんかうまそう


399 :名無しさん : :2017/10/26(木) 01:03:05.39 ID:PqfMcCqq0.net

アルミホイルが保温になるってレスが散見されるが、逆だろw


422 :名無しさん : :2017/10/26(木) 01:20:42.01 ID:pmKZTwbj0.net

柿の葉寿司だろ


430 :名無しさん : :2017/10/26(木) 01:25:57.26 ID:DE++xZAU0.net

アルミホイル派は、最後に歯磨き代わりにアルミホイルを口に入れてクチャクチャ噛むためなんやで(´・ω・`)


438 :名無しさん : :2017/10/26(木) 01:35:11.23 ID:7Zrukh0QO.net

前は細かい格子になったプラスチック制のおにぎりケース使ってたな
最近見ないから売ってないのかもしれない


439 :名無しさん : :2017/10/26(木) 01:35:50.15 ID:S/xWVF5U0.net

>>438
それはピクニケットです
今も売ってます



459 :名無しさん : :2017/10/26(木) 02:14:40.56 ID:exoszdai0.net

アルミホイルは
光沢面と非光沢面
どちらが外側?


467 :名無しさん : :2017/10/26(木) 03:02:47.51 .net

>>459
外側に見えてるのが外側



490 :名無しさん : :2017/10/26(木) 03:47:06.68 ID:HiYYxdUS0.net

昔はアルミホイルだったって、昔はラップがすぐ剥がれて使いづらかっただけじゃ?


491 :名無しさん : :2017/10/26(木) 03:50:38.76 ID:owoIJBt00.net

>>490
まあそうなんだけど、今現在だとコストが全く違うでしょう
その上、サランラップは電子レンジOKだけどアルミはNGなのが大きい



521 :名無しさん : :2017/10/26(木) 05:14:50.92 ID:9KUWYUEC0.net

俺の子供の頃は新聞紙だったけど
今ならキッチンペーパーとかに包むだろうな

しかし「ぱりぱり海苔が正義!」っていう習慣は理解できない
おにぎりには、しっとりした海苔が美味しい


523 :名無しさん : :2017/10/26(木) 05:18:11.74 ID:2FoiMNLU0.net

「包むんだ YO」


541 :名無しさん : :2017/10/26(木) 05:56:00.71 ID:2hQ+YxYc0.net

おにぎりやサンドイッチを入れられるお弁当箱なら包まなくていいのに
なぜ包もうとするか


545 :名無しさん : :2017/10/26(木) 06:01:53.21 ID:u2NW06fS0.net

>>541
ですね
竹篭は高いかもしれないが網目のプラスチックので入れてたなうちの親は
アルミ箔は敷いてたかも



562 :名無しさん : :2017/10/26(木) 06:22:35.87 ID:tkyu1qkK0.net

新しい素材でこれはというものでおにぎり、サンドイッチ専用の弁当箱を作って海外に売り出しては如何か?


566 :名無しさん : :2017/10/26(木) 06:24:43.18 ID:u2NW06fS0.net

>>562
調べてないけどいまどき銀入り抗菌かなんかしらんけどの素材でつくったのあるんじゃないの



563 :名無しさん : :2017/10/26(木) 06:23:34.57 ID:JDHdBquh0.net

昔はアルミホイルだったよね
アルミホイルにしようかな


578 :名無しさん : :2017/10/26(木) 06:52:58.28 ID:oHjXzFwc0.net

>>563
アルミホイルの方がベチャベチャしなくて米が美味い



594 :名無しさん : :2017/10/26(木) 07:13:48.93 ID:S2M4S+wE0.net

うちはアルミホイルめったに使わないんだよな 
おにぎりの為に買いに行くのもめんどくさいから問答無用でラップ包み


595 :名無しさん : :2017/10/26(木) 07:15:18.50 ID:a2kaSVSU0.net

>>594
落し蓋に便利だぞ?



608 :名無しさん : :2017/10/26(木) 07:33:22.34 ID:tfecya520.net

おにぎりはコンビニで買うもんだろ

他に選択肢があるか?


618 :名無しさん : :2017/10/26(木) 07:47:40.58 ID:a2kaSVSU0.net

>>608
コンビニに寄る時間があったら作れるだろ



629 :名無しさん : :2017/10/26(木) 08:02:11.16 ID:A557Vway0.net

アルミホイルで包んだおにぎりを食べた時、
剥がし残しのアルミホイルの切れ端が歯を直撃した。
あの時の痛さったらもう......。


639 :名無しさん : :2017/10/26(木) 08:12:18.84 ID:+BAcEJWH0.net

>>629
>>1 が勧めるようにクシャクシャにしてから包めば
剥がし残しってことはないと思うよ



638 :名無しさん : :2017/10/26(木) 08:11:40.26 ID:LMDvcq6x0.net

アルミ製を使うやつは料理人にあらず


658 :名無しさん : :2017/10/26(木) 08:45:43.95 ID:oeFD9t6c0.net

時代劇や日本昔ばなしのアニメなんかで
なんかの包?デカい葉っぱ?からおにぎり取り出すのあるが
よく思い出せない
あれは何だったのだろ?


667 :名無しさん : :2017/10/26(木) 08:52:13.24 ID:EbaFJQTQ0.net

ラップはホイルに比べ、表面がベタつく。


682 :名無しさん : :2017/10/26(木) 09:14:41.21 ID:XG+aESuU0.net

>おにぎりは「ラップ」で包むべきか、「アルミホイル」で包むべきか

竹の皮で包むもんなんだよ、バーーーカ!!!!