「いきなり!ステーキ」来年、いきなり店舗倍増計画 社長の強気戦略の成否は?

今年8月に東証1部に2部からわずか3カ月でスピード昇格したペッパーフードサービス(PFS)が展開するステーキ店チェーン「いきなり!ステーキ」の勢いが止まらない。

1号店を銀座4丁目にオープンした平成25年12月以来、牛肉の塊を客の目の前で切り分ける注文方法や、グラム単位の手頃な価格設定が受け、客足を伸ばし続けている。
店舗は今年9月に150店(年内に170店超の予定)に達したが、創業者の一瀬(いちのせ)邦夫社長(75)は「平成30年は1年間で200店増やす計画だ」と自信たっぷりに宣言する。
実現すれば店舗数は一気に350店とほぼ倍増する。
http://news.livedoor.com/article/detail/13763037/
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/46116/640x640_rect_46116005.jpg
http://d33f9sk7a6w0qk.cloudfront.net/ikinari_admin/wp-content/uploads/2014/08/DSC_0571_1.jpg
http://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20140704/268140/photo3.JPG
http://cdn.narinari.com/site_img/photo2/2014-05-08-100309.jpg

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8 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:26:13.73ID:gviE+vyr0

いいんじゃね?飲食店なんて調子いいときに数を出すのが定石。出してみないと分からないのだから、出してみ採算取れないなら閉じればいい。
借り物の建物だし、大した初期費用かからん。


404 :名無しさん : 2017/10/18(水) 10:14:06.18ID:IgQXMrYm0

>>8
質や衛生面、接客が安定しないチェーン店の末路を散々見てきたろ


12 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:26:59.69ID:DtLbSBYF0

どうせ俺の住んでる田舎には来ねー


27 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:31:12.10ID:9ibZw2EU0

>>12
俺の住んでる田舎にはきたぞ
ちなみにグンマー


13 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:27:00.63ID:rQ1624he0

株の勢いは凄いから注目してる
レアをすすめるのは回転率を上げるためかw


20 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:29:21.66ID:18/MX25I0

>>13
間違いなくそうだと思ってる。
ただ、一番早いのはワイルドステーキ。


17 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:28:58.97ID:0BKpgx8S0

チカラめしと同じ道をたどると思うよ
とにかく接客がやばい


23 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:30:03.68ID:62BHDmHK0

実は安くない


26 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:31:04.42ID:NnIL5Z500

小さいスツールぐらいあるかと思ったら、本当に完全立ち食いなのな
専有面積に差はない気がするけど


282 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:32:28.85ID:shGsWhw30

>>26
専有面積に大した差がなかったとしても
回転率には大きく影響しそうだね


54 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:37:33.86ID:HSD/V0800

カット係の店員が「カットは上手いんでおまかせください!」ってにこにこしながら肉を繊維と平行方向にカットという暴挙に出るあのいきなりステーキか


65 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:39:58.81ID:jNPngaHy0

>>54
成形肉の繊維は見た目だけだよ


64 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:39:38.24ID:T/LbjlyK0

ランチのハンバーグしか食わない


72 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:41:00.95ID:0sc6H9LF0

>>64
これ


95 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:47:37.11ID:ZDsdc42A0

量り売りが300g以上しか頼めないのがホント嫌
もたれるから200gで安くいきたいのに
意地でも客単価下げさせない姿勢に腹立つ
味がまあまあだけにほんと残念


111 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:50:05.70ID:ybF2Ap8c0

>>95
フィレなら200でいけるぞ
胃がもたれるおっさんならフィレでええやん


139 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:56:33.34ID:ZUgP+qFe0

>>95
サーロインとかリブロースでも普通に200g頼めるけど店によって違うんか


126 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:53:00.10ID:0veyIEd70

ここって頼んだ量の1割り増しくらいでカットしてくる
雑っつうかセコい


134 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:55:07.39ID:p/vuRNRj0

スーパーで800円くらいのビーフ買ってきて
自宅で焼いた方が数倍お得やろうまいし


138 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:56:12.63ID:zW6oPjOY0

>>134
部屋で焼くと肉臭さがしばらく取れないんだよな(´・ω・`)
どんだけ換気扇回しても駄目だわ


135 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:55:28.20ID:5nIwK08e0

肉はあんまりうまくない
ちょっと上乗せしてフォルクス行った方がいいな


356 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:58:08.74ID:6/zUHj8C0

>>135
フォルクスとか全国で40店舗位しか無いんですが・・・


147 :名無しさん : 2017/10/18(水) 08:58:57.71ID:nojed/9x0

丸亀とかもそうなんだが、お前らが高い、不味いっていう店は、大体の場合、現実には行列ができてて大人気なんだよな、商売としては大成功してるわけだが。


お前ら一体どこの世界に生きてるの?


155 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:01:24.25ID:FN/AotHp0

>>147
行列作るミーハーに味がわかるかは微妙


369 :名無しさん : 2017/10/18(水) 10:03:12.56ID:+QGUAo5O0

>>147
ここにいるおまえらは年収1000万どころか250万もなさそうだからなw


177 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:08:09.42ID:7BLIl7y+0

いくら名前を変えようと、この企業は今後もずっと例のイメージが付きまとうんだろうなぁ
さすがに同情する


190 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:12:20.38ID:xare9XBd0

看板の名前を変えただけで、ただのペッパーランチだけどな
和民の店舗展開みたいなもんだ


196 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:13:31.15ID:LUPIo+4y0

>>190
名前変えてないけど?
ちょっとは調べたらどうだ?


211 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:18:26.38ID:vGnrTLo40

日本に旅行したアメリカ人がよく「肉に対する価値観が全く変わった」って言うしな。
口の中で溶けるような肉はやはりテキサス人でも美味しいのよ。


221 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:22:00.25ID:FKPtmq2K0

なんで立ち食いなんだろ
普通にカウンター方式でいいと思うのだが


248 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:25:34.00ID:5wvUaEui0

>>221
回転率を上げる為と子供が行きにくくするため


227 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:23:05.75ID:xtCfZ+Ez0

>>221
初期の頃はガチで立ち食いだったけど今は高い椅子みたいのはあるね


231 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:23:28.90ID:JL5cC2kP0

>>221
歓談や一服をしてほしくないんやろ
それよりも混雑時とかの回転率あげたいんや


269 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:30:27.08ID:4Dc0WpH70

ここは実際に美味いの?
座れないからとよくテレビでみるから
行った事無いんだけど、どうなの?
当初は安くて美味いとか言ってたけど
最近でもちゃんと初心の経営方針は守られてるのかな?


289 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:33:47.08ID:pCxIYZ350

>>269
値上げのしすぎて最近はそこまでコスパいいわけではない


271 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:31:02.34ID:EcGdaJII0

ペッパーランチがロンダリングしたところ?


294 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:34:23.82ID:JQX6IzHG0

>>271
それはそれで、まだあるw


280 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:32:04.54ID:zU5IsJwV0

ああ、これはやらかして倒産するフラグ


284 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:32:30.41ID:xtCfZ+Ez0

>>280
そういう匂いはちょっと感じるニュースだよなw


292 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:34:20.05ID:QYbs/cRt0

食べているうちにシャッターが下り


297 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:35:05.86ID:YwLSuJiO0

>>292 フードコートじゃないのここって

298 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:35:40.15ID:geFrjdWF0

レイパーランチ


308 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:40:35.66ID:0eX3jkf80

言うほど悪く無いと思うんだが
他の店の逆ステマが多いんじゃねーの?


313 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:41:59.98ID:1QjgF6/P0

 ガストとかのファミレスの素敵より旨いだろ


315 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:42:09.53ID:jcHH0R4x0

いきなり倒産


327 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:46:08.05ID:TA7ft7wG0

>>315
うわー、先に言われたわww

こういった無茶な出店繰り返すと似た業種がステーキ安くして打撃でやられんだよなw


340 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:50:58.16ID:NSXo+JAB0

安くないし、自分で肉買って焼いた方がマシだ


348 :名無しさん : 2017/10/18(水) 09:55:35.15ID:CxReSKHw0

>>340
目の前で焼いてレアで出してくれて「うまい!」だろ

まあ男一匹にゃ全くくだらん店だ
女連れや子持ち狙いだろう


377 :名無しさん : 2017/10/18(水) 10:07:18.80ID:+zV4hZII0

この店行ったことないけど立ち食いなの?
絶対に行かないわ
立ちながら食べるの無理


437 :名無しさん : 2017/10/18(水) 10:28:01.99ID:a7d9ppHY0

ステーキなんてアメリカ産のブロック肉を買ってきて家で焼いたほうが満足度は高い


444 :名無しさん : 2017/10/18(水) 10:30:05.06ID:l2v4duED0

>>437
満足度の高い店を紹介するなら分かるがなんで自炊と比べるんだよ
同じ値段でも等価じゃねえだろ


440 :名無しさん : 2017/10/18(水) 10:29:24.29ID:SrgUzuU10

>>437
あんなワラ臭い肉よく食えるな


528 :名無しさん : 2017/10/18(水) 10:58:44.95ID:1NfeeBtJ0

いきなり店舗倍増、そしていきなり閉店倍増


537 :名無しさん : 2017/10/18(水) 10:59:36.36ID:MMxeBjig0

値段いくらくらい?
何がおすすめ?


645 :名無しさん : 2017/10/18(水) 11:45:58.81ID:+zg94jgU0

ここのって、ファミレスみたいに接着繋ぎ肉のステーキなの?
それとも本物のステーキ?
いくら以上から本物のステーキなの?


654 :名無しさん : 2017/10/18(水) 11:47:46.25ID:HFHcEymK0

ランチのワイルドステーキってのはペッパーランチで出してるステーキだよな?


662 :名無しさん : 2017/10/18(水) 11:51:07.10ID:oVectG+60

ペッパーはソースまずい
ペッパーライスにはいいだろうけど
ステーキにあれはちょっと


675 :名無しさん : 2017/10/18(水) 11:56:23.29ID:J+Z37rpt0

女性監禁のペッパーランチが名前変えただけで大成功
おまえらちょろすぎ


733 :名無しさん : 2017/10/18(水) 12:23:51.72ID:S45j5wWa0

ステーキガストとかステーキのけんとかとは違うの?
この手のステーキ屋は行っても後悔するだけだわ。


755 :名無しさん : 2017/10/18(水) 12:34:27.06ID:QZL2VC9Q0

こないだ初めて行ったら
いきなりステーキ出てこないで10分位待たされたんだけど


819 :名無しさん : 2017/10/18(水) 12:57:07.29ID:vYLUbKRD0

高級肉じゃなければ宮のたれでしょ


825 :名無しさん : 2017/10/18(水) 12:58:42.27ID:QfyJvld80

>>819
宮のタレってぽん酢だろ?


854 :名無しさん : 2017/10/18(水) 13:13:49.29ID:CFjcoCTF0

昼に業務スーパーで豪州産400グラム700円の肉を買って食べたよ
お肉やわらか粉をまぶして焼いたら結構やわらかくいただけたよ


914 :名無しさん : 2017/10/18(水) 13:42:19.27ID:W4wd/Zq00

>>854
お肉柔らか粉、調べてみたら試してみたくなったw


873 :名無しさん : 2017/10/18(水) 13:27:46.38ID:VG46r1EQ0

しかも、FCだし、最近は椅子もあるし、もう当初の面白さはすっかり抜けてしまった
それでいて塩コショウとか汚らしくおいてあるし、水は言わないともってこないし


879 :名無しさん : 2017/10/18(水) 13:28:14.00ID:bPSbYDTm0

正直当たると思わなかった。俺の感性が鈍ってるんかなぁ
2000円とかするものをさっさと掻き込むシステムで食いたいと思わない。
そこまでするなら松坂牛100グラム買って、家で七輪で焼くわ


889 :名無しさん : 2017/10/18(水) 13:31:30.21ID:86Zi89TA0

ワイルドステーキは肉の当たり外れがあるのが難点だな


943 :名無しさん : 2017/10/18(水) 13:53:41.84ID:Q3Yt1VeH0

スーパーじゃまとまった量のヒレ肉なんかなかなか無いし
お肉屋さんで買っても安くは無いだろ。

それでもだよ。
肉の味があんなもんだと思って欲しくないね。


944 :名無しさん : 2017/10/18(水) 13:54:19.30ID:uxMm0+zy0

「勤め人だから金はあるんだけど、個人ステーキ店にはなかなか入れない…」という人には
ピッタリの店なんやろうね